Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen, die Eidotter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in die Flüssigkeit rühren.

Mehl in die Rührschüssel geben, mit der Germ vermischen. Die flüssigen Zutaten zum Mehl gießen und mit den Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Das Teigvolumen soll sich verdoppeln.

Backrohr auf 150° Umluft vorheizen. Backpapier auflegen und den Teig darauf ausrollen. Noch 10 Minuten gehen lassen. Mit einem Löffel Vertiefungen in den Teig drücken.

Die Vanillecreme mit der Milch laut Packungsanleitung verrühren.

In die Vertiefungen die Hälfte der Beeren streuen, Vanillecreme Tupfen darauf verteilen, mit den restlichen Johannisbeeren bestreuen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene 35 Minuten backen.

Einen Kaffeelöffel Tortengelee Pulver mit einem Löffel Zucker verrühren, mit einem 1/16 Wasser aufgießen und so lange kochen bis die Flüssigkeit glasklar ist. Mit einem Pinsel den Kuchen mit Gelee bestreichen. Der Kuchen bekommt dadurch einen schönen Glanz und bleibt länger saftig.

Den abgekühlten Johannisbeer - Vanillekuchen in 12 Stücke schneiden. Es schmeckt als Nachspeise, zur Kaffeejause und zum Kuchenbuffet.