Aus Eiern, Zucker und Mehl das Biskuit zubereiten un auf einem Backblech aufgestrichen backen. Die Kerne der Kornelkirschen aus den Früchten schneiden.

Die Eier aufschlagen und Dotter und Eiklar trennen. Die Dotter mit Zucker über Wasserdampf schaumig schlagen. Die Rührschüssel vom Wasserdampf nehmen, in einen Topf mit kaltem Wasser stellen und unter Rühren etwas abkühlen.

Die Masse löffelweise in den Mascarpone rühren. Die Creme gut verrühren und kalt stellen. Das Wasser mit dem Zucker und dem Tortengelee aufkochen bis es klar ist. Die Kornelkirschen zu geben und ziehen lassen. Aus dem Biskuit eine Platte in der große der Kastenform für den Boden zuschneiden. Aus dem restlichen Biskuit Streifen schneiden. Es ist egal wie lange die Streifen sind, man kann die Form auch mit Stücken ausfüllen, das fällt beim Aufschneiden des Desserts nicht auf. Sollten zu wenig Biskuitstreifen da sein, einfach ein paar Löffelbiskuits dazu geben.

Kirschsaft mir Rum verrühren. Die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Einen Streifen Kornelkirschgelee in der Mitte aufbringen, auf beiden Seiten mit Creme ausfüllen. Die Biskuitstreifen in den Kirschsaft tauchen und darauf legen. Dann eine Schichte Creme mit Kornelkirschgelee aufstreichen. Noch eine Lagen Biskuitstreifen und eine Lage Creme darüber schichten. Mit der Biskuitplatte abschließen.

Das Kornelkirsch Tiramisu kalt stellen. Vor dem Servieren auf eine Tortenplatte stürzen, die Frischhaltefolie abziehen und das Dessert in Stücke teilen. Wenn Sie Gäste erwarten, so lässt es sich wunderbar vorbereiten.