Gemüse schneiden
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden. Die Bratwurst in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
Bratwurst-Rührei
Zutaten
100g
Bratwurst
50g
Zwiebeln
50g
Paprika
1EL
Olivenöl
1
Ei
1EL
Milch
Schnittlauch
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Brennwert
646 kJ
1750 kJ
154 kcal
418 kcal
Fett
13 g
34 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.8 g
13 g
Kohlenhydrate
2.7 g
7.3 g
davon Zucker
2.7 g
7.3 g
Protein
7.9 g
22 g
Salz
0.7 g
2.0 g
Bratwurst-Rührei
Beschreibung
Manchmal bleibt eine Bratwurst übrig und man weiß nicht so recht was man damit machen soll. Für mehrere Personen ist sie wahrscheinlich zu wenig. Wie wäre es mit Bratwurst-Rührei? Die Wurstscheiben werden knusprig angebraten und mit Ei gebunden. Ganz einfach für Anfänger oder Hungrige, wenn es schnell gehen soll.
Zubereitung
Mit Ei übergießen
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und die Bratwurst anbraten. Das Ei aufschlagen und mit einem Esslöffel Milch verrühren. Die Paprika zur Bratwurst geben und mitbraten. Zuletzt das Ei über die Bratwurst gießen und stocken lassen.
Bratwurst-Rührei
Die Bratwurst-Eierspeise auf warmen Tellern oder direkt in der heißen Pfanne servieren mit Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passt Gebäck, Schwarzbrot oder Salat.
