Punschherzen

Punschherzen

mittel
Von: Gabriela Wärter
Füllung
150g Schokoladenkuvertüre
4cl Rum
4cl Rotwein
4cl Orangensaft
60g Aprikosenkonfitüre
zum Bestreichen
10g Aprikosenkonfitüre
Glasur
400g Punschglasur
30g Schokoladenkuvertüre
Biskuit aus ganzen Eiern
4 Eier
150g Puderzucker
120g glattes Mehl
20g Vanillepuddingpulver
2EL Sonnenblumenöl
1Prise Salz
Küchengeräte
Ausstechförmchen
Topf
Esslöffel
Glasiergitter
Palette
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1319 kJ
2903 kJ
315 kcal
693 kcal
Fett
6.8 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.8 g
6.1 g
Kohlenhydrate
56 g
123 g
davon Zucker
48 g
105 g
Protein
4.5 g
10.0 g
Salz
0.1 g
0.3 g

Punschherzen

Beschreibung
Punschherzen mit einer zart rosa Fondantglasur und einer Füllung aus Rum und Schokolade. Sie schmecken zur Kaffeejause, sind ein hübsches Mitbringsel und machen am Muttertag oder Valentinstag Ihren Lieben sicher viel Freude.
Zubereitung
Herzen ausstechen
Herzen ausstechen
Aus dem Biskuitteig mit einer Dessert-Herzform Herzen mit etwa sieben Zentimeter Durchmesser ausstechen. Die Biskuitreste zerpflücken.
Mehr Informationen zu "Biskuit aus ganzen Eiern"
Schokolade schmelzen
Schokolade schmelzen
Rum, Rotwein, Orangensaft, Schokoladenkuvertüre und Marillenmarmelade in einem Topf langsam schmelzen.
Biskuitreste einrühren
Biskuitreste einrühren
Die Biskuitreste unter die Schokoladenmasse rühren. Es dürfen Biskuitstücke sichtbar bleiben.
Herzen bestreichen
Herzen bestreichen
Einen Esslöffel Marillenmarmelade mit zwei Esslöffeln Wasser aufkochen. Die Herzen mit dem Pinsel die Herzen mit dieser Mischung tränken.
Punschherzen füllen
Punschherzen füllen
Den Dessertrahmen auf einen Boden setzen. Die Punschfüllung mit dem Esslöffel einfüllen und gut festdrücken. Einen Deckel mit der getränkten Seite nach unten darauf setzten und leicht fest drücken.
Herz glasieren
Herz glasieren
Die Punschglasur glatt rühren, es dürfen keine Klümpchen darin sein. Die Punschherzen auf ein Glasiergitter setzten und mit der Glasur überziehen. Mit der Palette die Punschglasur am Rand verstreichen. Die Glasur trocken lassen.
Nicht in den Kühlschrank stellen, die Glasur würde Wasser ziehen und abrinnen.
Mit Schokolade verzieren
Mit Schokolade verzieren
Die Herzen mit einer halben Cocktailkirsche belegen und mit Schokoladenkuvertüre verzieren.
Punschherzen
Punschherzen
Die Punschherzen können bleiben einige Tage saftig und frisch. Sie passen zum Geburtstag, für ein Kuchenbuffet, als Geschenk und für den Muttertag, den Vatertag oder den Valentinstag.

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