Fleischbrät vorbereiten
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Den Mangold waschen und die Blattrippen heraus schneiden. Die Petersilie waschen, zupfen und fein hacken. Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, die Gewürze, den Knoblauch, den Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel zugeben, mit den Händen gut durchmischen.
Hackfleisch Röllchen mit Mangold und Speck
180g
Hackfleisch vom Rind
70g
Rauchfleisch
30g
Mangold
1KL
Petersiliengrün
1TL
Knoblauchpaste
1EL
Paniermehl
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
4cl
Weißwein
1EL
Sonnenblumenöl
100g
1 Portion
Brennwert
1320 kJ
4583 kJ
315 kcal
1094 kcal
Fett
28 g
100 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
39 g
Kohlenhydrate
3.8 g
13 g
davon Zucker
0.9 g
3.4 g
Protein
9.2 g
32 g
Salz
0.9 g
3.1 g
Hackfleisch Röllchen mit Mangold und Speck
Beschreibung
Hackfleisch pikant gewürzt in Speck und Mangold gefüllt und gerollt, lässt sich dann braten und wird in diesem Rezept mit einem kurzen Saft serviert. Man kann die Fleischrollen sehr einfach vorbereiten und kurz vor dem Servieren braten, also auch ein zeitsparendes Gericht, wenn man Gäste erwartet. Durch die Kombination von Speck und Mangold wird dieses Rezept ein Augenschmaus. Es ist sehr einfach zum Zubereiten und wird auch Kochanfängern gelingen.
Fleischrolle vorbereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Frischhaltefolie auflegen, die Speckstreifen überlappend auflegen. Mit dem Mangold belegen, auf einem Drittel der Hülle das Fleischbrät auftragen und gut andrücken. Mit Hilfe der Frischhaltefolie fest einrollen.
Fleischrolle schneiden
Die Fleischrolle mit dem Küchenmesser in zwei Finger dicke Scheiben schneiden.
Fleischröllchen braten
Die Fleischröllchen in die Pfanne geben, und rundum langsam braten.
Mit Wein ablöschen
Den Bratenfond mit Wein ablöschen und den Bratensaft langsam reduzieren lassen.
Hackfleisch Röllchen mit Mangold und Speck
Die Hackfleisch-Röllchen mit Mangold und Speck heiß, mit dem Saft nappiert, servieren. Als Beilage passen Salate, Erdäpfeln oder Reis.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
