Zwiebeln ablöschen
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken, die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zwiebel in der Pfanne in Olivenöl anschwitzen, ein Drittel der Zwiebel zum gekochten Quinoa geben. Die Zwiebeln in der Pfanne mit Rotwein ablöschen und verkochen lassen, mit den passierten Tomaten auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Köcheln lassen
Gefüllte Paprika vegetarisch
Zutaten
Paprika
1Stk.
Paprika
100g
gekochten Quinoa
80g
cottage cheese
20g
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
1EL
Petersiliengrün
1Bl
Liebstöckel
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
Paradeissauce
40g
Zwiebeln
1EL
Olivenöl
2EL
Rotwein
125ml
passierte Tomaten
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Schlemmerpfanne
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
521 kJ
2937 kJ
124 kcal
701 kcal
Fett
4.3 g
24 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.2 g
6.6 g
Kohlenhydrate
16 g
88 g
davon Zucker
4.0 g
23 g
Protein
4.9 g
28 g
Salz
0.2 g
1.2 g
Gefüllte Paprika vegetarisch
Beschreibung
Paprikahälften mit einer pikanten Füllung aus gekochtem Quinoa und eingelegtem Fetakäse im Ofen in Tomatensauce gebraten, ein einfaches Rezept für eine wunderbare vegetarische Hauptspeise. Das Gericht ist glutenfrei. Es kann gut vorbereitet und wieder erwärmt werden und es lässt sich auch portionsweise einfrieren.
Zubereitung
Füllung vermischen
Zum Quiona die gehackten Kräuter, den Knoblauch, den Fetakäse und die Gewürze geben und alles gut durchmischen.
Paprika füllen
Die Paprika waschen, mit dem Gemüseputzmesser halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Füllung in die Hälften einfüllen und gut fest drücken.
Paprika braten
Die Paprikahälften in die Tomatensauce setzen und auf mittlerer Schiene im Backofen braten.
Gefüllte Paprika vegetarische
Die vegetarisch gefüllten Paprika heiß mit der Tomatensauce servieren. Dazu passen Kartoffeln und Salat. Abgekühlt können sie auch portionsweise eingefroren werden,
