Schinken mit Käse und Spargel gefüllt, wird gerollt, dann in Mehl, Ei und Paniermehl paniert und in Fett frittiert. Bereitet diese Rezept als kleine Päckchen zu, kann man es als fingerfood servieren. Es lässt sich auch gut vorbereiten, man kann die Schinkenrollen schon am Vortag panieren und sie werden dann einfach schnell frisch frittiert. Ein sehr herzhaftes und doch elegantes Gericht, das durch die Zubereitung an das französische Cordon bleu erinnert.
Zubereitung
Sie haben dem Laden von Youtube Videos nicht zugestimmt
Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, pfeffern und mit der Milch verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ein Blatt Schinken mit Käse belegen, den Spargel damit fest umwickeln.
In Mehl wenden
Die Cordon bleu rundum in Mehl wenden.
Durch das Ei ziehen
Die Spargel cordon bleu rundum durch das Ei ziehen.
In Bröseln wälzen
Zuletzt wälzt man sie in Bröseln und drückt sie leicht fest. In die Pfanne einlegen und langsam auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit dem Küchenfreund aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Spargel Schinken Käse Cordon bleu
Die Spargel Schinken Käse Cordon bleu werden heiß serviert. Dazu passen Sauce hollondaise, Salate oder Petersilekartoffeln.
Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die
Kontrollfläche
zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.