Schinken fein hacken
Den Schinken mit dem Küchenmesser fein hacken. Mit dem Frischkäse in ein Mixglas geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Fleischfarce verarbeiten.
Schinken Glücksschwein
Zutaten
100g
Schinken oder Wurstreste
30g
Frischkäse mit Kräutern
20g
Gelatine
Küchengeräte
Schneidbrett
Ausstechförmchen
Mixbecher
Topf
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Küchenmesser
Palette
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1198 kJ
180 kJ
286 kcal
43 kcal
Fett
22 g
3.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
9.4 g
1.4 g
Kohlenhydrate
0.7 g
0.1 g
davon Zucker
0.7 g
0.1 g
Protein
22 g
3.4 g
Salz
1.3 g
0.2 g
Schinken Glücksschwein
Beschreibung
Reste von Wurst oder Schinken können ganz einfach in diese ansprechende Glücksschweinform gebracht werden. Das fein gehackte Fleisch wird püriert, mit Frischkäse und gelöster Gelatine verrührt und kalt gestellt. Daraus werden Schweinchen ausgestochen. Sie können zum Garnieren von Brötchen und Snacks verwendet werden.
Zubereitung
Gelatine unterrühren
Die Gelatine mit Wasser quellen lassen und auf dem Herd bei niedriger Temperatur auflösen. Die Schinkenmasse in eine Schüssel geben und mit der Gelatine gut verrühren. Mit der Palette auf ein Brett fingerdick aufstreichen, das Brett vorher mit Frischhaltefolie belegen.
Schweinchen ausstechen
Die Fleischmasse im Kühlschrank kalt stellen bis sie fest ist. Mit einer Form große und kleine Schweinchen daraus ausstechen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Schinken Glücksschweinchen
Mit den Schinken Glücksschweinchen kann man Brötchen, Snacks oder andere Gerichte hübsch garnieren.
