Speck schneiden
Die Zwiebel schälen schneiden und fein hacken, den Speck in dünne Streifen schneiden.
Specklinsen
200g
Linsen in der Dose
50g
Zwiebeln
80g
Rauchfleischwürfel
1
Knoblauchzehe
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
2Msp.
Thymian
1TL
Essig
50ml
Weißwein
100ml
Gemüsefond oder Wasser
100g
1 Portion
Brennwert
355 kJ
1733 kJ
84 kcal
413 kcal
Fett
4.8 g
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.9 g
9.6 g
Kohlenhydrate
4.2 g
20 g
davon Zucker
0.8 g
4 g
Protein
4.4 g
21 g
Salz
0.1 g
0.5 g
Specklinsen
Beschreibung
Specklinsen zählen zu den klassischen Eintopfgerichte. Hausmannskost kann so lecker schmecken udn gleichzeitig gesund sein. Linsen machen satt durch ihre Ballaststoffe und versorgen uns auch mit viel wertvollem pflanzlichen Eiweiß. Sie können aus getrockneten Linsen, genauso wie aus Dosen Linsen zubereitet werden. Bei Trockenlinsen muss man eine Einweichzeit von zwölf Stunden einrechnen. Bevorzugt verwendet man Tellerlinsen. Linsen aus der Dose sind sehr schnell und einfach zum Zubereiten und es ist ein sehr sehr preiswertes Gericht. Nichtsdestotrotz sind Hülsenfrüchte für unsere Ernährung sehr wichtig und sehr gesund. Zu den Specklinsen passen am besten Knödel oder Gebäck.
Zwiebel anschwitzen
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Zwiebel mit Weißwein ablöschen und verkochen lassen. Mit Gemüsefond oder Wasser auffüllen, den Essig und die Gewürze zugeben und aufkochen lassen.
Linsen zugeben
Die Linsen zur Sauce geben und köcheln lassen, sie müssen nur mehr erwärmt werden, denn sie sind schon gar gekocht.
Specklinsen
Die Specklinsen werden heiß mit Klößen oder Gebäck serviert. Man kann sie auch sehr einfach vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen.
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