Aus der Kombination von Möhren und Kartoffeln wird ganz schnell ein orangefarbenes, leckeres Püree. Das gekochte Gemüse wird mit Butter und warmer Milch gestampft und mit Salz abgeschmeckt. Ich serviere es noch mit Keimsprossen oder gehackten Kräutern. Ein gesunder Augenschmaus auf dem Teller.
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren kochen
Die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
Milch erwärmen
Die Milch und die Butter erwärmen, die Möhren zugeben und stampfen.
Karottenpüree stampfen
Die Kartoffeln zu den Möhren geben und alles stampfen, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
Karottenpüree
Das Karottenpüree wird heiß mit Kräutern oder Keimsprossen bestreut servieren.
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