Aprikosen - Birnenecken

Name: Aprikosen - Birnenecken
Ingredients: 400 Croissantteig oder Plunderteig; 1 Puddingcreme Pulver; 3 Milch; 100 Crème fraîche; 60 Kristallzucker; 1 Vanillezucker; 100 Aprikosen; 100 Birnen; Puderzucker zum Bestreuen; 2 Tortenguss; 1 Kristallzucker; 3 Wasser

leicht

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

400g Croissantteig oder Plunderteig

1EL Puddingcreme Pulver

3EL Milch

100g Crème fraîche

60g Kristallzucker

1Päckchen Vanillezucker

100g Aprikosen

100g Birnen

Puderzucker zum Bestreuen

2TL Tortenguss

1EL Kristallzucker

3EL Wasser

Küchengeräte

Teigschaber

Schneebesen oder -rute

Backblech

Teigrad

Teller

Schüssel

Gemüseputzmesser, klein spitz

Küchensieb

Nährwerte

100g

1 Stück

Brennwert

1250 kJ

1331 kJ

299 kcal

318 kcal

Fett

15 g

17 g

davon gesättigte Fettsäuren

7.6 g

8.1 g

Kohlenhydrate

36 g

38 g

davon Zucker

15 g

16 g

Protein

3.7 g

4.0 g

Salz

0.5 g

Aprikosen - Birnenecken

Beschreibung

Für dieses Rezept wird ein Plunder- oder Croissantteig aus dem Kühlregal verwendet. Das ist ein Hefeteig der so blättrige Schichten bekommt wie der Butterblätterteig. Die Quadrate werden so geschnitten und gefaltet, dass ein Rand entsteht. der wird mit Puddingcreme gefüllt, mit Früchten belegt und dann im Ofen gebacken. Schnell und einfach hat man eine Süßspeise, die saftig ist und schmeckt.

Zubereitung

Aprokosen schneiden

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, das Backblech mit Backpapier belegen. Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren, die Hälften in drei Spalten schneiden. Die Birne waschen schälen und in Spalten schneiden.

Quadrate schneiden

Die Creme fraiche mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren. Den Teig auf legen, aus dem Teig acht Quadrate schneiden. Für den Rand die Quadrate auf zwei gegenüberliegenden Ecken einschneiden. Diese Streifen sollten eine Breite von zwei Zentimeter haben. Diese Teigränder werden auf die gegenüberliegende Seite geklappt.

Mit Obst belegen

Die Quadrate auf das Backblech legen. Die Vanillecreme darauf verteilen und abwechselnd mit Aprikosen- und Birnenspalten belegen. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen.