Für dieses Rezept wird ein Plunder- oder Croissantteig aus dem Kühlregal verwendet. Das ist ein Hefeteig der so blättrige Schichten bekommt wie der Butterblätterteig. Die Quadrate werden so geschnitten und gefaltet, dass ein Rand entsteht. der wird mit Puddingcreme gefüllt, mit Früchten belegt und dann im Ofen gebacken. Schnell und einfach hat man eine Süßspeise, die saftig ist und schmeckt.
Zubereitung
Aprokosen schneiden
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, das Backblech mit Backpapier belegen. Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren, die Hälften in drei Spalten schneiden. Die Birne waschen schälen und in Spalten schneiden.
Quadrate schneiden
Die Creme fraiche mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren. Den Teig auf legen, aus dem Teig acht Quadrate schneiden. Für den Rand die Quadrate auf zwei gegenüberliegenden Ecken einschneiden. Diese Streifen sollten eine Breite von zwei Zentimeter haben. Diese Teigränder werden auf die gegenüberliegende Seite geklappt.
Mit Obst belegen
Die Quadrate auf das Backblech legen. Die Vanillecreme darauf verteilen und abwechselnd mit Aprikosen- und Birnenspalten belegen. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Mit Tortengelee bestreichen
Das Tortengelee nach Packungsanleitung kochen, die Früchte damit bestreichen.
Aprikosen - Birnenecken
Die Aprikosen- Birnenecken lassen sich durch den fertigen Teig sehr einfach backen. Ein Hefeteiggebäck, das auch Anfängern in der Küche gelingt.
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