Aprokosen schneiden
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, das Backblech mit Backpapier belegen. Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren, die Hälften in drei Spalten schneiden. Die Birne waschen schälen und in Spalten schneiden.
Aprikosen - Birnenecken
400g
Croissantteig oder Plunderteig
1EL
Puddingcreme Pulver
3EL
Milch
100g
Crème fraîche
60g
Kristallzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
100g
Aprikosen
100g
Birnen
Puderzucker zum Bestreuen
2TL
Tortenguss
1EL
Kristallzucker
3EL
Wasser
100g
1 Stück
Brennwert
1250 kJ
1331 kJ
298 kcal
317 kcal
Fett
15 g
16 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.6 g
8.1 g
Kohlenhydrate
36 g
38 g
davon Zucker
14 g
15 g
Protein
3.7 g
3.9 g
Salz
0.4 g
0.4 g
Aprikosen - Birnenecken
Beschreibung
Für dieses Rezept wird ein Plunder- oder Croissantteig aus dem Kühlregal verwendet. Das ist ein Hefeteig der so blättrige Schichten bekommt wie der Butterblätterteig. Die Quadrate werden so geschnitten und gefaltet, dass ein Rand entsteht. der wird mit Puddingcreme gefüllt, mit Früchten belegt und dann im Ofen gebacken. Schnell und einfach hat man eine Süßspeise, die saftig ist und schmeckt.
Quadrate schneiden
Die Creme fraiche mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren. Den Teig auf legen, aus dem Teig acht Quadrate schneiden. Für den Rand die Quadrate auf zwei gegenüberliegenden Ecken einschneiden. Diese Streifen sollten eine Breite von zwei Zentimeter haben. Diese Teigränder werden auf die gegenüberliegende Seite geklappt.
Mit Obst belegen
Die Quadrate auf das Backblech legen. Die Vanillecreme darauf verteilen und abwechselnd mit Aprikosen- und Birnenspalten belegen. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Mit Tortengelee bestreichen
Das Tortengelee nach Packungsanleitung kochen, die Früchte damit bestreichen.
Aprikosen - Birnenecken
Die Aprikosen- Birnenecken lassen sich durch den fertigen Teig sehr einfach backen. Ein Hefeteiggebäck, das auch Anfängern in der Küche gelingt.
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