Früchte vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen und in Stücke schneiden. Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
Erdbeer Kiwi Joghurt
Zutaten
50g
Erdbeeren
50g
kiwis
50g
30g
Kristallzucker
1TL
Zitronensaft
1Bl
lemon balm
Küchengeräte
Glas
Teller
Topf
Esslöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
453 kJ
854 kJ
108 kcal
204 kcal
Fett
0.8 g
1.5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.1 g
0.1 g
Kohlenhydrate
21 g
39 g
davon Zucker
21 g
39 g
Protein
3.2 g
6.1 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Erdbeer Kiwi Joghurt
Beschreibung
Süße Erdbeeren und Kiwischeiben kommen mit Joghurt in einem Glas serviert auf den Tisch. Die Enzyme der Kiwi reagieren mit Milchprodukten und machen sie bitter. Daher werden die Kiwischeiben für dieses Rezept in Zuckerwasser kurz blanchiert. Man kann dieses Dessert gut vorbereiten, denn wenn es gekühlt durchziehen kann, schmeckt es noch besser.
Zubereitung
Kiwi blanchieren
Die Kiwi mit etwas Zucker bestreuen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit zwei Esslöffeln Wasser aufkochen. Sofort abseihen, sonst verlieren die Kiwischeiben ihre Farbe.
Joghurt verrühren
Den Joghurt mit dem Zucker und den Erdbeeren verrühren.
Dessert anrichten
Einen Löffel Joghurt in das Glas geben. Die Kiwischeiben rundum aufstellen. Mit Erdbeerjoghurt auffüllen und kalt stellen.
Erdbeer Kiwi Joghurt
Vor dem Servieren, das Erdbeer Kiwi Joghurt noch mit einer Erdbeere und einem Zitronenmelissenblatt garnieren.
