Asiatische Hähnchenpfanne mit Aprikosen

Name: Asiatische Hähnchenpfanne mit Aprikosen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Hähnchenbrust; 50 Zwiebeln; 80 Aprikosen; 2 Sonnenblumenöl; 1 Currypulver; 1 Chilipulver; 1 Ingwer fein gehackter; 100 Gemüsefond oder Wasser; 2 Salz; 1 Kartoffelstärke; 1 Wasser

leicht

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

200g Hähnchenbrust

50g Zwiebeln

80g Aprikosen

2EL Sonnenblumenöl

1EL Currypulver

1Msp. Chilipulver

1TL Ingwer fein gehackter

100ml Gemüsefond oder Wasser

2 Prisen Salz

1EL Kartoffelstärke

1EL Wasser

Küchengeräte

Schneidbrett

Pfanne

Teller

Esslöffel

Schüssel

Gemüseputzmesser, klein spitz

Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund

Küchenmesser

Nährwerte

100g

1 Portion

Brennwert

429 kJ

2079 kJ

102 kcal

496 kcal

Fett

4.6 g

22 g

davon gesättigte Fettsäuren

0.5 g

2.8 g

Kohlenhydrate

4.7 g

22 g

davon Zucker

2.7 g

13 g

Protein

10 g

49 g

Salz

0.1 g

0.8 g

Asiatische Hähnchenpfanne mit Aprikosen

Beschreibung

Gebratenes Hähnchenfleisch kombiniert mit frischen Aprikosen in einer Sauce gewürzt mit Curry, Ingwer und Chili. Alle Zutaten werden typisch für die asiatische Küche klein geschnitten und ganz schnell gebraten, abgelöscht und die Sauce wird mit Kartoffelstärke gebunden. Die asiatische Hähnchenpfanne ist ganz schnell gekocht und die Kombination von süß und pikant schmeckt wunderbar. Dazu serviert man gekochten Reis.

Zubereitung

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden

Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Curry, Ingwer und Chilipulver marinieren. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.

Kurzbraten

Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Fleisch anbraten. Immer gut wenden, damit nichts verbrennt. Mit Gemüsefond ablöschen, auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Aprikosen schneiden

Die Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden.

Früchte zugeben

Ist das Hähnchenfleisch gar, die Fruchtstücke zugeben und kurz in der Sauce ziehen lassen. Sie sollen sich nicht zerkochen.

Kartoffelstärke glatt rühren

Die Kartoffelstärke mit dem Wasser glatt rühren.

Asiatische Hähnchenpfanne mit Aprikosen

Die asiatische Hähnchenpfanne mit Aprikosen wird heiß serviert. Als Beilage schmeckt gekochter Reis besonders gut dazu.

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