Mohnfüllung vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Die Eier aufschlagen, in einer Rührschüssel mit Staub- und Vanillezucker schaumig schlagen. Den Mohn mit dem Zimt und dem Puddingpulver vermischen und mit der Eimasse verrühren.
Mohnschnecken
Zutaten
400g
Danish pastry
200g
Mohn
2
Eier
100g
Puderzucker
1Päckchen
Vanillezucker
1Prise
Zimt
1EL
Vanillepuddingpulver
Zitronenglasur
1EL
Zitronensaft
40g
Puderzucker
Küchengeräte
Teigschaber
Backblech
Handmixer oder Küchenmaschine
Küchenmesser
Palette
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1683 kJ
1242 kJ
402 kcal
296 kcal
Fett
22 g
17 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.6 g
4.9 g
Kohlenhydrate
40 g
29 g
davon Zucker
20 g
14 g
Protein
10 g
7.4 g
Salz
0.5 g
0.4 g
Mohnschnecken
Beschreibung
Die Mohnschnecken werden aus fertigem Croissantteig gebacken. So spart man sie die Arbeit einen Hefeteig herzustellen und Butter einzuarbeiten. Die Mohnfüllung wird auf dem Teig aufgestrichen, der wird dann fest eingerollt und in Scheiben geschnitten. So entsteht einfach und schnell die Schneckenform. Die gebackenen Mohnschnecken werden noch mit Zitronenglasur überzogen. Die hält sie lange saftig und gibt ihnen noch Geschmack. Ein einfaches Hefegebäck, das auch Neulingen in der Küche toll gelingen wird.
Zubereitung
Mohnfüllung aufstreichen
Den Croissantteig ausrollen und auflegen. Mit der Palette die Mohnfüllung auf dem Teig gleichmäßig aufstreichen.
Hefeteig einrollen
Den Teig mit Hilfe des Backpapiers einrollen.
Mohnschnecken schneiden
Mit dem Küchenmesser die Teigrolle in zwei Finger dicke Scheiben schneiden.
Schnecken formen
Die Schnecken rund formen und auf das Backblech legen. Der Teig geht noch etwas auf, Platz zwischen den Gebäckstücken lassen. Den Backofen auf 200°C Umluft aufdrehen, das Backblech auf mittlere Schiene in den Ofen schieben.
Mohnschnecken glasieren
Die Mohnschnecken goldbraun backen, vom Blech nehmen. Den Zitronensaft mit dem Staubzucker verrühren und das warme Gebäck damit bestreichen.
Mohnschnecken
Durch die Glasur bleiben die Mohnschnecken länger saftig. Sie schmecken zur Kaffeejause, passen als Stückdessert oder süßes fingerfood am Kuchenbuffet und sind auch ein nettes Geschenk für liebe Freunde.
