Glasierte Mürbteigschüsselchen gefüllt mit geschlagener Sahne, Preiselbeeren und Maronireis. Die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren wird dann die Creme und die Sahne in die Schüsseln dressiert.
Zubereitung
Maronipüree glatt rühren
Das Maronipüree in eine Schüssel geben und mit Staubzucker, Rum mit einem Esslöffel Sahne glatt rühren und in einen Einwegdressiersack mit einer kleinen glatten Lochtülle füllen
Das Sahne in einen Sahneapparat füllen oder steif schlagen. In das Schüsserl einen großen Tupf Sahne setzen. Einen Löffel Preiselbeerkompott darauf geben.
Mit Preiselbeeren füllen
Die Hälfte des Preiselbeerkompotts auf der Sahne verteilen.
Maronireis dressieren
Die Maronimasse über die Sahne in dünnen Schlangen darauf dressieren.
Mit Preiselbeeren garneiren
Zuletzt mit einem Tupf Schlagsahne, Preiselbeeren und Schokoladendecor garnieren.
Maronireisschüsserl
Die Maronireisschüsserl bis zum Servieren kalt stellen.
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