Kürbis - Maronensuppe mit Ingwer

Kürbis - Maronensuppe mit Ingwer

super easy
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
100g Hokkaido Kürbis
80g Maronen
40g Zwiebeln
1EL Olivenöl
10g ginger
50ml Rotwein
125ml Gemüsefond oder Wasser
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
1EL Schlagsahne
1Zweig Petersiliengrün
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Topf
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
313 kJ
1803 kJ
75 kcal
430 kcal
Fett
2.7 g
16 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.7 g
3.8 g
Kohlenhydrate
9.2 g
53 g
davon Zucker
4.5 g
26 g
Protein
1.9 g
11 g
Salz
0.0 g
0.2 g

Kürbis - Maronensuppe mit Ingwer

Beschreibung
Kürbissuppe ist sehr einfach und schnell gemacht. In diesem Rezept kommen noch Maronenstücke und Ingwer dazu. Alles wird gebraten und gekocht, püriert und mit gebratenen Maronen als Einlage serviert. Sie lässt sich einfach vorbereiten und bei Bedarf wärmen. Sie enthält viele Ballaststoffe und die wertvollen Inhaltsstoffe der Maroni, sie wärmt und sättigt und unterstützt beim Abnehmen.
Zubereitung
Zutaten grob schneiden
Zutaten grob schneiden
Kürbis waschen, zerteilen, Kerne entfernen, Zwiebel schälen, alles zusammen mit zwei Dritteln der Maronen und dem Ingwer grob schneiden.
Mit Rotwein ablöschen
Mit Rotwein ablöschen
Öl im Topf erhitzen, die grob geschnittenen Zutaten langsam anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und reduzieren, bis der Wein verdunstet ist. Wer keinen Wein nehmen möchte kann ihn durch schwarzen Johannisbeersaft ersetzen.
Kürbis kochen
Kürbis kochen
Mit Gemüsefond oder Wasser ablöschen, würzen, aufkochen, mit einem Deckel zugedeckt weich kochen.
Suppeneinlage vorbereiten
Suppeneinlage vorbereiten
Die Maronen für die Einlage mit dem Messer grob hacken. In einer Pfanne langsam rösten, sie sollen nur heiß sein und keine Farbe nehmen. Petersilie abzupfen und grob hacken.
Suppe pürieren
Suppe pürieren
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Bis zum Servieren warm stellen.
Kürbis - Maronensuppe mit Ingwer
Kürbis - Maronensuppe mit Ingwer
Die heiße Suppe wird mit Maronen und Petersilie garniert serviert.

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.