Wiener Würstchen mit Saft dürfen auf der Speisekarte eines Wiener Beisels nicht fehlen. Man isst sie gerne als Gabelfrühstück am Vormittag. Der Saft stammt vom Rindsgulasch und meint es der Wirt besonders gut, dann ist auch noch ein Stück Gulaschfleisch dabei. Die Würstchen und der Saft werden langsam erwärmt und dann ganz heiß serviert. Dazu reicht man ein resches Brötchen, mit dem wird der Saft aufgetunkt.