Hühnerhackfleisch würzen
Das Hühnerhackfleisch mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Paniermehles vermischen.
Clownsschnittchen
Zutaten
50g
Hackfleisch vom Huhn
10g
gehackte Zwiebeln
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
20g
Paniermehl
1Scheibe
Tomate
1Bl
Salat
1Schnitte
Weißbrot
20g
Kartoffeln
Kokosfett zum Frittieren
10g
Frischkäse
Zum Garnieren
1EL
gehackter Schnittlauch
10g
Paprika
20g
Mayonnaise
Küchengeräte
Schneidbrett
Ausstechförmchen
Teller
Topf
Schaschlikspieße
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
626 kJ
1941 kJ
149 kcal
464 kcal
Fett
8.5 g
26 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.7 g
12 g
Kohlenhydrate
12 g
38 g
davon Zucker
2.3 g
7.2 g
Protein
5.9 g
18 g
Salz
0.3 g
1.0 g
Clownsschnittchen
Beschreibung
Lustige und saftige Clownsköpfe aus Hühnerhackfleisch. Für die Hüte werden Kartoffelstreifen zusammen gedreht mit Zahnstochern fixiert und in Fett knusprig gebacken. Die Köpfe bekommen noch Schnittlauchhaare, Nase und Mund sind aus Paprika und die Augen aus Mayonnaise. Sie werden auf Weißbrot mit Frischkäse, Salat und Tomatenscheiben angerichtet. Sie machen sicher im Fasching oder beim Geburtstagsbuffet jedem gute Laune.
Zubereitung
Spitzhut drehen
Die Kartoffeln waschen, schälen. mit dem Sparschäler Streifen schneiden. Zu einem Spitzhut drehen und mit Schaschlikspießen fixieren. Die übrige Kartoffeln in feine Streifen schneiden, daraus kann man Chips braten.
In Fett frittieren
Kokosfett in einem Topf erhitzen und die Kartoffelhüte darin langsam knusprig frittieren. Aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Fleischbällchen formen
Das Hühnerfleisch in 50 Gramm Stücke teilen, zu einer Kugel formen und in Bröseln wenden.
Hähnchenfleischbällchen frittieren
Die Hähnchenfleischbällchen in das heiße Fett einlegen und langsam zehn Minuten frittieren. Abseihen und abtropfen lassen. Im heißen Fett aus den übrigen Kartoffelstreifen knusprige Chips braten.
Tomaten schneiden
Tomaten in Scheiben schneiden, aus dem Paprika eine große Scheibe für den Mund ausstechen und halbieren, für die Nase eine kleine Scheibe ausstechen.
Brot garnieren
Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, mit gezupftem Salat und einer Scheibe Tomate belegen. Für die Halskrause einen Kranz aus Mayonnaise aufdressieren.
Köpfe garnieren
Für die Frisur die Oberseite des Kopfes mit Mayonnaise bestreichen und in Schnittlauch wenden. Mayonnaise Punkte für Augen, Mund und Nase darauf setzen. Die Augen mit schwarzer Lebensmittelfarbe färben, die Paprikanase und den Mund auf das Gesicht setzen. Auf die Brote stellen.
Spitzhut aufsetzen
Den Spitzhut unten mit Mayonnaise bestreichen und auf den Kopf setzen.
Clownsbrötchen
Die Clownsbrötchen bis zum Servieren kalt stellen.
