Kirschen kann man auf verschiedenste Arten im Glas haltbar machen. Für einen Röster werden sie mit Zucker vermischt, der zieht den Saft aus den Früchten, die werden dann langsam aufgekocht und kochend heiß in twist off Gläser gefüllt. Gut verschlossen entsteht im Glas ein Vakuum und die fruchtig süß eingelegten Kirschen sind kühl und dunkel gelagert einige Monate haltbar. Der Kirschenröster schmeckt zu Eis, in Cremespeisen oder Joghurt und als Füllung für Kuchen und Torten.