Quarkstrudel mit Pfirsichstücken

super easy

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

250g Quark

2 Eier

1Päckchen Vanillepuddingpulver

80g Kristallzucker

50g Sauerrahm

60g eingelegte

275g puff pastry

20g Puderzucker zum Bestreuen

Küchengeräte

Teigschaber

Backblech

Schüssel

Handmixer oder Küchenmaschine

Küchensieb

Nährwerte

100g

1 Stück

Brennwert

994 kJ

855 kJ

237 kcal

204 kcal

Fett

13 g

11 g

davon gesättigte Fettsäuren

7.7 g

6.6 g

Kohlenhydrate

23 g

20 g

davon Zucker

14 g

12 g

Protein

7.1 g

6.1 g

Salz

0.5 g

0.4 g

Quarkstrudel mit Pfirsichstücken

Beschreibung

Dieser saftige und flaumige Blätterteigstrudel wird mit einer einfachen Quarkfüllung und eingelegten Pfirsichhälften gefüllt. Dieses Rezept ist sehr einfach und wird Neulinge in der Küche toll gelingen. Er wird goldbraun im Ofen gebacken und noch warm mit Staubzucker bestreut. Den Strudel kann man portionsweise einfrieren, auftauen und aufbacken und man hat einfach frischen Strudel zum Servieren.

Zubereitung

Quarkfülle vorbereiten

Die Pfirsiche abseihen und gut abtropfen lassen. Die ganzen Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine oder dem Mixer gut aufschlagen. Das Puddingpulver, den Rahm und den Topfen vorsichtig unter die aufgeschlagenen Eier rühren.

Teig mit Füllung belegen

Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Den Strudelteig auf ein bemehltes Tuch oder Backpapier auflegen. Die Füllung auf einem Drittel des Teiges verteilen und mit den in Spalten geschnittenen Pfirsichen belegen.

Strudel einrollen

Die Strudel einrollen, die Enden einschlagen und verschließen und auf das Backblech legen. Die Nahtseite des Strudels soll auf der Unterseite sein, so geht der Strudel beim Backen nicht auf.

Quarkstrudel goldgelb backen

Den Quarkstrudel auf mittlerer Schiene goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Quarkstrudel mit Pfirsichstücken

Den lauwarmen Quarkstrudel mit Pfirsichstücken mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

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