Paprikapulver zugeben
Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein schneiden. Öl im Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, das Paprikapulver zugeben und schnell umrühren.
Chili con carne mit Schweinefilet
Zutaten
150g
pork filet
50g
Hamburgerspeck
40g
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
60g
Bohnen
40g
Mais
100g
Tomatenstücke in der Dose
30g
Paprika
1TL
Paprikapulver
½TL
Salz
2Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
1EL
sunflower oil
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Topf
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
686 kJ
3357 kJ
164 kcal
802 kcal
Fett
9.7 g
48 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.4 g
17 g
Kohlenhydrate
8.0 g
39 g
davon Zucker
2.0 g
10 g
Protein
11 g
54 g
Salz
1.0 g
4.7 g
Chili con carne mit Schweinefilet
Beschreibung
Leckeres Chili mit Bohnen und Mais wird mit gebratenem Schweinefilet serviert. Das Chili wird vorbereitet und langsam geköchelt, das mit Speck umwickelte Schweinefilet wir rundum in der Pfanne gebraten, dann aufgeschnitten und fünf Minuten in das Chili eingelegt um es mitziehen zu lassen. Je nachdem wie man den Gargrat des Filets haben möchte kann man es auch länger ziehen lassen. Zu dem herrlichen Pfannengericht passen Knödel oder Gebäck perfekt.
Zubereitung
Tomatenstücke zugeben
Die Tomatenstücke aus der Dose zugeben, mit Salz, Pfeffer Chili würzen.
Bohnen zugeben
Bohnen und Mais zugeben und bei niedriger Temperatur 25 Minuten köcheln lassen.
Mit Rauchfleisch umwickeln
Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, die Bindehaut entfernen, die Filetstücke mit Rauchfleisch umwickeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
Schweinefilet anbraten
Eine Pfanne erhitzen, das Schweinefilet einlegen, die Nahtseite des Rauchfleisches soll unten sein. Bei Braten zieht er sich zusammen und hält rund um das Filet. Die Paprikastreifen für die Garnitur mit dem Fleisch braten..
Angebratenes Schweinefilet
Das Schweinefilet rundum goldbraun braten. Die Paprikastreifen zum Chili geben.
Schweinefilet aufschneiden
Das Schweinefilet mit dem Küchenmesser in fingerdicke Scheiben schneiden.
Chili con carne ziehen lassen
Das Schweinefilet in das Chili einlegen und darin bei niedriger Temperatur fünf Minuten ziehen lassen. Will man einen höheren Gargrat des Fleisches einfach länger in der Sauce lassen.
Chili con carne mit Schweinefilet
Das Chili con carne mit Schweinefilet wird sofort heiß serviert. Man kann die Bohnen gut vorbereiten und erwärmen, das Schweinefilet sollte aber immer frisch vor dem Servieren zubereitet werden, damit es zart bleibt.
