Süße Feigen gibt es im Herbst auch in unseren Gärten. Sie lassen sich zu feinen Konfitüren einkochen. In diesem Rezept werden sie mit Orangen kombiniert. Ein exotischer Genuss, der als Brotaufstrich fein schmeckt oder zum Füllen von Kuchen und Gebäck gut passt. Diese Konfitüre ist auch ein nettes Geschenk für viele Anlässe.
Zubereitung
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Die Stiele der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Orange und Zitrone waschen und die Schalen abreiben. Früchte halbieren und auspressen.
Feigen in einen Topf geben
Die Feigen, Saft der Citrusfrüchte, Citrusabrieb, Zimstange, Gewürznelke, Vanillezucker und den Gelierzucker zu den Früchten geben, alles gut verrühren. Auf dem Herd zum Kochen bringen, fünf Minuten leicht wallend kochen lassen.
In Gläser abfüllen
Gelierprobe machen, Zimtstange und Nelke entfernen, die Konfitüre sofort heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut mit dem Deckel verschließen.
Feigen Orangen Konfitüre
Die Feigen Orangen Konfitüre ist kühl und trocken gelagert mindestens sechs Monate haltbar.
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