Mandelmürbteig - Grundrezept

Name: Mandelmürbteig - Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 320 Mehl; 250 Butter; 120 Puderzucker; 1 Vanillezucker; 80 geriebene Mandeln; 1 Salz; 1 Eidotter

leicht reich an Vit. E

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

320g Mehl

250g Butter

120g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

80g geriebene Mandeln

1 Prise Salz

1 Eidotter

Küchengeräte

Gemüseputzmesser, klein spitz

Palette

Nährwerte

100g

1 Portion

Brennwert

2106 kJ

16722 kJ

502 kcal

3993 kcal

Fett

32 g

259 g

davon gesättigte Fettsäuren

17 g

139 g

Kohlenhydrate

45 g

362 g

davon Zucker

16 g

131 g

Protein

7 g

56 g

Salz

0 g

0.1 g

Mandelmürbteig - Grundrezept

Beschreibung

Zarter Mürbteig zu dem neben Mehl, Butter und Staubzucker noch geriebene Mandeln zugefügt werden. So wird er besonders schmackhaft und zart.

Zubereitung

Butter in Stücke schneiden

Die kalte Butter in Stücke schneiden und gut mit dem Mehl abbröseln

Mit Zucker vermischen

Zucker, Salz, Vanillezucker und Mandeln zu geben und alles rasch vermischen.

Ei zugeben

Eine Mulde machen, das Ei hineinschlagen mit der Palette durchmischen, rasch zu einem glatten Teig kneten.

Mürbteig ausrollen

Den Mürbteig im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und weiter verarbeiten.

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