Feigen schneiden
Die Früchte waschen, Stielansätze entfernen und in kleine Stücke schneiden
Feigen Brombeeren Konfitüre
Zutaten
650g
Feigen
350g
Brombeeren
500g
Gelierzucker 2:1
1Msp.
Zitronensäure
1Päckchen
Vanillezucker
2Msp.
Zimt
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Twist off Gläser
Kelle
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
722 kJ
2720 kJ
173 kcal
649 kcal
Fett
0.4 g
1.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.1 g
0.2 g
Kohlenhydrate
41 g
152 g
davon Zucker
40 g
150 g
Protein
0.8 g
3.2 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Feigen Brombeeren Konfitüre
Beschreibung
Feigen gibt es im Sommer mittlerweile auch bei uns. Meine Brombeere ist in den Feigenbaum hineingewachsen und da habe ich diese Früchte auch im Glas kombiniert. Zwei Teile Feigen und ein Teil Brombeeren mit zuckerreduziertem Gelierzucker im Glas eingekocht, eine ganz herrliche Konfitüre ist dabei heraus gekommen. Selbst gemachte Konfitüre ist so lecker. Die Früchte sind so einige Monate haltbar und man kann sie auch noch im Winter genießen und wird so an die wunderbare Sommersonne erinnert. So hat man auch nette Geschenke und Mitbringsel für viele Gelegenheiten.
Zubereitung
Früchte pürieren
Die Feigenstücke und die Brombeeren in einen Topf geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Man kann entscheiden ob man mehr oder weniger Fruchtstücke in der fertigen Konfitüre haben möchte.
Gelierzucker
Den Gelierzucker, Vanillezucker, Zitronensäure und Zimt zugegeben. Auf dem Herd zum Kochen bringen und vier Minuten leicht wallend kochen lassen. Immer wieder umrühren,, damit die Konfitüre am Boden nicht anbrennt.
Mit einem Deckel verschließen
Die heiße Konfitüre in die vorbereiteten sterilisierten Gläser füllen und sofort fest mit einem Deckel verschließen. Auf den Kopf stellen und so abkühlen lasen. Im Glas entsteht ein Vakuum, das die Konfitüre haltbar macht.
Feigen Brombeeren Konfitüre
Die Gläser werden beschriftet und kühl und trocken gelagert, so ist die Konfitüre bis zu einem Jahr haltbar.
