Apfel und Kürbis schneiden
Äpfel und Kürbis schälen, in grobe Stücke schneiden, zusammen mit den Gewürzen, Zitronensaft und etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Apfel Kürbis Konfitüre
Zutaten
600g
Äpfel
400g
Muskatkürbis
½EL
Zimt
1
cloves
1
Zitrone
500g
gelling sugar 2:1
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
656 kJ
2675 kJ
157 kcal
639 kcal
Fett
0.1 g
0.5 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
37 g
153 g
davon Zucker
37 g
150 g
Protein
0.5 g
1.9 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Apfel Kürbis Konfitüre
Beschreibung
Apfelkonfitüre schmeckt sehr gut, leider ist sie aber optisch nicht so schön, durch die Zugabe von Kürbis wird ihre Farbe Orange und ist viel ansprechender. Mit Zimt und Gewürznelke bekommt sie einen weihnachtlich warmen Geschmack. In Gläsern abgefüllt und gut verschlossen hält sie mindestens ein Jahr. Sie schmeckt als Brotaufstrich, als Füllung für Torten oder Kuchen und ist auch ein nettes Geschenk für viele Gelegenheiten.
Zubereitung
Mit der Gabel zerdrücken
Die Früchte weichkochen, vom Herd nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Will man die Konfitüre ganz glatt haben, kann sie auch mit dem Pürierstab gemixt werden.
Gelierzucker zugeben
Das Fruchtpüree abwiegen, den Gelierzucker im Mengenverhältniss passend dazugeben.
Konfitüre kochen
Die Konfitüre zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur zirka vier Minuten köcheln lassen. Die Gelierprobe machen.
In Gläser abfüllen
Die Konfitüre wird sofort heiß in sterilisierte Gläser gefüllt und fest mit einem Deckel verschlossen.
Apfel Kürbis Konfitüre
Nach dem Abkühlen entsteht im Glas ein Vakuum, so hält die Konfitüre kühl, trocken und dunkel gelagert mindestens ein Jahr.
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