Ballaststoffe, Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate sind wichtig für eine ausgewogene Ernährung. Den Fleischkonsum zu reduzieren tut uns und unserem Klima gut. Wie soll man aber dann genügend Eiweiß zu sich nehmen. Hülsenfrüchte sind da die Lösung. In diesem feinen Eintopf sind Linsen kombiniert mit frischem Gemüse und Kürbis. Man kann sich vegan richtig satt essen, hat genügend Ballast und Inhaltstoffe und die Linsen sind eine wertvolle und gute Proteinquelle. Das Gericht ist so lecker, du wirst kein Fleisch vermissen.