Gewürzmischung
Die Gewürze in eine Schüssel geben und mit einem Löffel Öl verrühren. Die Zitrone mit einem scharfen Messer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronengrasstengel putzen und oben etwas anspitzen.
Zitronengrasspieße
Zutaten
200g
Hähnchenbrust
2Stk.
1
ungespritzte Zitrone
1EL
Olivenöl
1Msp.
gemahlenen ginger
1Msp.
weißen Pfeffer
1TL
turmeric
1TL
Salz
1Msp.
Chilipulver
Küchengeräte
Pfanne
Schüssel
Küchenmesser
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
429 kJ
1471 kJ
102 kcal
351 kcal
Fett
3.7 g
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
2.1 g
Kohlenhydrate
1.8 g
6.3 g
davon Zucker
1.8 g
6.1 g
Protein
14 g
48 g
Salz
1.1 g
3.7 g
Zitronengrasspieße
Beschreibung
Das Aroma von Zitrusfrüchten verfeinert Gerichte und wir genießen es. Man braucht dazu aber nicht immer Zitronen. Es gibt auch andere Pflanzen, die so herrlich fruchtig schmecken. Das exotische Zitronengras ist auch bei uns erhältlich. Mit etwas Geschick kann man es selbst anbauen und in Töpfen halten. Man kann die Zitronengrasastengel als Spieße verwenden, so geben sie ihr Aroma beim Braten direkt an das Hühnerfleisch ab. Die Spieße passen auch auf den Holzkohlengrill. Das Gericht ist low carb und low fat und ein wunderbarer Genuss beim Abnehmen.
Zubereitung
Auf Zitronengras spießen
Das Hühnerfleisch waschen und trocken tupfen. Die Brust in dünne Schnitzel schneiden und auf die vorbereiteten Zitronengrasspieße stecken. Sollte das schwer gehe, so mit einem Schaschlikspieß Löcher in das Hühnerfleisch vorstechen. Mit dem Gewürzöl einstreichen.
Spieße braten
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Spieße langsam rundum goldgelb anbraten. Mit einem 1/8 l Wasser ablöschen, die Zitronenscheiben zugeben und das Gericht noch fünf Minuten ziehen lassen.
Zitronengrasspieße
Die Zitronengrasspieße schmecken kalt und warm. Sie können auch als fingerfood am Partybuffet serviert werden.
