Apfel-Marzipanschnitte zusammen setzen
Die Rührteigplatte in zwei gleich breite Streifen schneiden. Die Marmelade mit zwei Löffeln Kompottsaft verrühren und erwärmen. Einen Streifen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und den zweiten darauf setzen. Die Oberseite der Schnitte ebenfalls mit Konfitüre bestreichen. Das Marzipan in zwei Hälften teilen, Arbeitsfläche mit Staubzucker bestreuen, damit das Marzipan beim Rollen formen nicht anklebt. Auf die Schnitten legen. Die Apfelspalten abseihen, dazwischen auflegen und alles mit der restlichen warmen Konfitüre als Glasur bestreichen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und kühl stellen.