hard
author: Gabriela Wärter
ingredients
400g flour
5 egg yolks
70ml milk
1 small package vanilla sugar
50g icing sugar
1 tablespoon of rum
50g butter
2 pinches salt
150g apricot jam
icing sugar
750g coconut oil/coconut fat
Pre-dough
42g yeast
2 coffeespoons of flour
1 coffeespoon of crystal sugar
2 tablespoons of milk
equipment
cookie cutters
mixing bowl
pot
disposable injection bag
food processor
fine strainer
dough scraper
nutritional information
100g
1 piece
energy
2423 kJ
2668 kJ
578 kcal
637 kcal
fat
50 g
55 g
saturated_fat
41 g
46 g
carbs
27 g
30 g
sugars
8.9 g
9.8 g
protein
4.8 g
5.3 g
salt
0 g
0 g

description & times
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