Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen und fein blättrig schneiden, den Schnittlauch schneiden.
Kürbiskerneierspeise
Zutaten
2
Eier
50g
Zwiebeln
1Msp.
Salz
1Msp.
gemahlener Pfeffer
20g
Kürbiskerne
2EL
Kürbiskernöl
Schnittlauch zum Garnieren
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Glas
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
931 kJ
1960 kJ
222 kcal
468 kcal
Fett
19 g
41 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.1 g
8.6 g
Kohlenhydrate
2.4 g
5.0 g
davon Zucker
2.2 g
4.6 g
Protein
10 g
22 g
Salz
0.3 g
0.6 g
Kürbiskerneierspeise
Beschreibung
Eine Eierspeise mit Crunch. Die Kürbiskerne werden mit dem Zwiebel gebraten und machen dieses Ei Gericht besonders herzhaft.
Zubereitung
Kürbiskerne und Zwiebel anschwitzen
Kürbiskernöl in einer Pfanne erwärmen, die Zwiebel und die Kürbiskerne darin anschwitzen.
Ei verrühren
Die Eier aufschlagen, salzen und pfeffern und mit der Gabel gut verrühren.
Ei in die Pfanne gießen
Das Ei über die Zwiebeln gießen.
umrühren
Mit der Teigkarte vom Rand her lösen, langsam stocken lassen.
Kürbiskerneierspeise
Die Kürbiskerneierspeise in der Pfanne oder auf heißen Tellern servieren.
