Brioche schneiden
Backrohr auf 180 ° Umluft vorheizen. Striezel, Kipferlreste oder Toastbrot, in kleine Würfel schneiden. Das Ei aufschlagen in eine Schüssel geben, mit der Milch verschlagen und die Gebäckstücke dazugeben und anziehen lassen.
Erdbeerstrudel mit Pistazien
Zutaten
1Packung
Blätterteig
250g
Erdbeeren
100g
altbackener Striezel oder Weißbrot
70g
Pistazien
1
Ei
2EL
Milch
80g
Kristallzucker
1Päckchen
Vanillezucker
Küchengeräte
Backblech
Kochlöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Brennwert
996 kJ
853 kJ
238 kcal
204 kcal
Fett
12 g
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.6 g
3.9 g
Kohlenhydrate
27 g
23 g
davon Zucker
16 g
14 g
Protein
5.3 g
4.5 g
Salz
0.2 g
0.2 g
Erdbeerstrudel mit Pistazien
Beschreibung
Die Kombination Erdbeere mit Pistazie sieht ganz wunderbar aus. Es ist sehr einfach diesen Strudel herzustellen. Für Backneulinge ist es ein Garant für ein tolles Mehlspeisergebnis. Gleichzeitig ist er auch eine Resteverwetung, egal ob Striezel, Semmel oder Toastbrot, die hart geworden sind, in dem Rezept können sie noch verarbeitet werden. Der Erdbeer - Pistazienstrudel schmeckt zu Kaffee und Kuchen, am Sonntag als Nachspeise oder bei einem Kuchenbuffet.
Zubereitung
Erdbeeren schneiden
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. Mit dem Gemüseputzmesser die Fruchtansätze entfernen, die Früchte halbieren.
Füllung vermischen
Die Erdbeeren, die Pistazien und den Zucker zu den Gebäckwürfeln geben, alles mit dem Kochlöffel vermischen.
Füllung auf den Strudelteig verteilen
Den Blätterteig aufrollen und auf Backpapier auflegen. Auf einem Drittel die Erdbeerfüllung verteilen.
Man kann auch gleich das Papier verwenden, in dem der Strudelteig eingeschlagen ist.
Den Strudel einrollen
Den Strudel mit dem Papier vorsichtig einrollen, auf das Backblech legen und im Backrohr auf mittlerer Schiene 20 Minuten goldgelb backen.
Mit Zucker bestreuen
Den Strudel aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit Staubzucker Vanillzuckergemisch bestreuen.
Erdbeer - Pistazienstrudel
Den Erdbeer - Pistazienstrudel in acht Stücke schneiden und servieren.
