Semmel einweichen
Das Weißbrot mit Milch übergießen und einweichen.
Faschierte Laibchen
Zutaten
180g
Faschiertes
1
Ei
70g
altbackenes Weißbrot
50ml
Milch
1EL
Majoran
1TL
Salz
2Msp.
Pfeffer
1Zweig
grüne Petersilie
1KL
Senf
2Zehen
Knoblauch
50g
Zwiebeln
Öl zum Ausbacken
1Stange
Frühlingszwiebel
Panier
1
Ei
1EL
Milch
Mehl zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
Küchengeräte
Bratpfanne
Teller
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
522 kJ
3556 kJ
125 kcal
849 kcal
Fett
6.6 g
45 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.6 g
18 g
Kohlenhydrate
8.3 g
56 g
davon Zucker
3.5 g
24 g
Protein
8.2 g
56 g
Salz
1.2 g
8.0 g
Faschierte Laibchen
Beschreibung
Faschierte Laibchen können aus gemischtem , oder Rinder Faschiertem zubereitet werden. Sie werden paniert und in Fett ausgebacken. Die Panier macht die faschierten Laibchen ganz besonders saftig. Sie schmecken frisch aus der Pfanne, man kann sie auf Vorrat zubereiten und einfrieren, oder etwas kleiner beim Party Buffet als fingerfood servieren. Ein leckeres Gericht, das in 30 Minuten servierfertig ist.
Zubereitung
Alles fein hacken
Den Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken, den Knoblauch schälen und pressen.
Die Petersilie waschen zupfen und hacken. Alle Zutaten und die Gewürze für die Fleischmasse in eine Schüssel geben.
Laibchen panieren
Die Eier aufschlagen, mit der Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Aus dem Fleischteig Laibchen formen und erst in Bröseln wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln panieren.,
Laibchen frittieren
Die Laibchen in das heiße Fett einlegen und langsam auf beiden Seiten frittieren. Aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Faschierte Laibchen
Die faschierten Laibchen können heiß mit Kartoffeln, Püree oder Salat gegessen werden. Sie schmecken auch kalt mit einem Stück Gebäck und Senf.
