Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln

Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g Erdäpfel
30g Essiggurken
30g rote Zwiebeln
50g Mayonnaise
1KL Essig
1Msp. Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
853 kJ
1991 kJ
204 kcal
475 kcal
Fett
18 g
41 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.9 g
18 g
Kohlenhydrate
9.5 g
22 g
davon Zucker
1.4 g
3.2 g
Protein
1.6 g
3.8 g
Salz
0.5 g
1.2 g

Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln

Beschreibung
Ein Erdäpfelsalat kann auch mit einer Marinade aus Mayonnaise zubereitet werden. Fein gehackte Zwiebeln und klein geschnittene Essiggurkerl ergänzen den Geschmack dieses Salates. Er passt besonders gut zu panierten Gerichten, wie Fisch oder Leber.
Zubereitung
Marinade verrühren
Marinade verrühren
Die Erdäpfeln bedeckt mit Salzwasser weich kochen, abseihen und schälen. Die Mayonnaise, Essig, Pfeffer und Senf glatt rühren.
Gurkerl und Zwiebel schneiden
Gurkerl und Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Die Gurkerl in Streifen, dann in Würfel schneiden. Die Erdäpfeln in Scheiben schneiden.
Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln
Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln
Den Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln bis zum Servieren kalt stellen. Dieser Salat passt zu panierten Gerichten sehr gut.

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