Ein Erdäpfelsalat kann auch mit einer Marinade aus Mayonnaise zubereitet werden. Fein gehackte Zwiebeln und klein geschnittene Essiggurkerl ergänzen den Geschmack dieses Salates. Er passt besonders gut zu panierten Gerichten, wie Fisch oder Leber.
Zubereitung
Marinade verrühren
Die Erdäpfeln bedeckt mit Salzwasser weich kochen, abseihen und schälen. Die Mayonnaise, Essig, Pfeffer und Senf glatt rühren.
Gurkerl und Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Die Gurkerl in Streifen, dann in Würfel schneiden. Die Erdäpfeln in Scheiben schneiden.
Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln
Den Mayonnaise - Erdäpfelsalat mit Gurkerln bis zum Servieren kalt stellen. Dieser Salat passt zu panierten Gerichten sehr gut.
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