Nudel- und Pastateig kann ganz einfach mit Tomatenmark rötlich gefärbt werden. Zu den Teigzutaten Hartweizengrieß, Mehl, Ei, Wasser, Salz wird je nach gewünschtem Farbton das Tomatenmark mit eingeknetet. Nach einer Rastzeit bei Zimmertemperatur kann dieser Teig mit dem Nudelholz oder der Nudelmaschine zu verschiedenen Nudelgerichten weiter verarbeitet werden. Die Nudeln können getrocknet werden und man hat so immer Nudeln auf Vorrat. Hübsch verpackt sind selbst gemachte Nudeln auch ein nettes Geschenk. Trockene Nudeln habe eine längere Kochzeit, als frische.