Kreis aus dem Toastbrot ausstechen
Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Mit einem Keksausstecher einen Kreis aus dem Toastbrot ausstechen. Die Pfanne erwärmen, Öl in die Pfanne gießen und das Brot auf einer Seite goldgelb braten.
Leberkäse-Toast mit Spiegelei
Zutaten
50g
Vollkorntoastbrot zwei Scheiben
1
Ei
40g
dünn geschnittener Leberkäse
20g
Gouda Käse
20g
Zwiebeln
20g
Paprika
2EL
Sonnenblumenöl
2KL
Kresse
Küchengeräte
Ausstechförmchen
Backblech
Bratpfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
932 kJ
2201 kJ
223 kcal
526 kcal
Fett
16 g
37 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.2 g
10.0 g
Kohlenhydrate
10 g
24 g
davon Zucker
2.0 g
4.7 g
Protein
10 g
24 g
Salz
0.8 g
1.8 g
Leberkäse-Toast mit Spiegelei
Beschreibung
in Toast schmeckt immer, er ist schnell und ganz einfach zu machen. Im Deckel ist ein rundes Loch ausgestochen, darin wird dann langsam das Spiegelei mit dem Brot gebraten. Als Füllung gibt es Leberkäse und Käse und als Geschmackszugabe gibt es noch gebratene Zwiebel und Paprikastreifen. Er wird heiß serviert und mit gehackten Kräuter garniert. Schmeckt als Hauptspeise, schneller Snack oder zum Abendessen. Dazu passt noch ein Gemischter Salat oder leckere Dips.
Zubereitung
Eier in die Kreise setzen
Die Eier aufschlagen und in die Kreise gleiten lassen. langsam bei niedriger Temperatur braten bis das Ei gestockt ist.
Mit Leberkäse belegen
Die Toastbrotscheiben mit Leberkäse und Gouda belegen.
Im Ofen backen
Die belegten Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Ofen backen.
Gemüse braten
Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen.
Toast mit Paprika und Zwiebeln füllen
Die gebackenen Toastscheiben aus den Ofen nehmen, mit dem Zwiebel und dem Paprika belegen. Die Hälfte mit dem Spiegelei aus der Pfanne heben und darauf setzen.
Leberkäsetoast mit Spiegelei
Den Leberkäsetoast mit Spiegelei sofort heiß servieren. Ich garniere ihn noch mit Kresse oder anderen Gartenkräutern nach Wahl. Dazu passt ein Salat besonders gut.
