Eine pikante Paradeissauce braucht man immer wieder in der Küche. Sie lässt sich sehr einach und ohne Zusatzstoffe selber herstellen. Angeschwitzte Zwiebeln werden mit Paprikapulver gewürzt, mit passierten Paradeisern abgelöscht, pikant mit Chilipulver, Salz Pfeffer und frischen Kräutern gewürzt und dick eingekocht. In Gläsern abgefüllt, hält sie gekühlt im Kühlschrank einige Tage. Sie eignet sich als Dip, für Pizza und Pasta, Fisch und Fleischgerichten oder als Basis für Salatsaucen.