Hühnerleberspieße mit Pfirsich

Hühnerleberspieße mit Pfirsich

mittel reich an Vit. A
Von: Gabriela Wärter
220g Hühnerleber
50g Zwiebeln
80g rote Paprika
100g geschälte Pfirsiche
1TL Currypulver
1Msp. Pfeffer
1Prise Salz
1EL Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Pinsel
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
437 kJ
2026 kJ
104 kcal
484 kcal
Fett
4.6 g
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.0 g
4.8 g
Kohlenhydrate
4.5 g
21 g
davon Zucker
3.8 g
17 g
Protein
11 g
51 g
Salz
0.1 g
0.6 g

Hühnerleberspieße mit Pfirsich

Beschreibung
Innereien gehören regelmäßig auf den Speiseplan. Hühnerleber ist sehr zart, sie lässt sich schnell braten. In diesem Rezept kommt sie mit Pfirsichstücken, Zwiebeln und Paprika auf Spieße. Pikant mariniert kann man sie in der Pfanne oder auf dem Grill braten.
Zubereitung
Gemüse und Leber schneiden
Gemüse und Leber schneiden
Die Leber und den Paprika abspülen, trocken tupfen. Leber in Stücke teilen, den Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebel in Spalten schneiden und teilen. Den Pfirsich halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Marinade rühren
Marinade rühren
Die Gewürze in eine Schüssel geben und mit dem Öl verrühren.
Hühnerspieße marinieren
Hühnerspieße marinieren
Die Zutaten abwechselnd auf einen Spieß stecken, mit der Marinade bestreichen.
Hühnerspieße braten
Hühnerspieße braten
Pfanne erhitzen, die Spieße hineinlegen und langsam auf allen Seiten braten. Die Spieße können auch auf dem Grill zubereitet werden. Immer darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Sonst verbrennen sie außen und sind innen noch blutig.
Hühnerspieße mit Pfirsich
Hühnerspieße mit Pfirsich
Die Hühnerspieße werden sofort heiß serviert. Dazu passen Reis, Erdäpfeln, Salate oder Dips.
Mehr Informationen zu "Gedünsteter Reis"

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