Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, geschälten Knoblauch fein hacken. Fisolen in mundgerechte Stücke schneiden. Paradeiser in Spalten schneiden. Die Kräuter zupfen und grob hacken.
Fisolen mediterran
Zutaten
200g
Fisolen
50g
Zwiebeln
80g
Paradeiser
3
Knoblauchzehen
1Zweig
Thymian
1Zweig
Basilikum
1TL
Rosmarin
1EL
Olivenöl
50ml
Schlagobers
50ml
Gemüsefond oder Wasser
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
324 kJ
1472 kJ
77 kcal
351 kcal
Fett
5.9 g
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.5 g
11 g
Kohlenhydrate
4.3 g
20 g
davon Zucker
2.6 g
12 g
Protein
1.8 g
8.1 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Fisolen mediterran
Beschreibung
Fisolen aus dem eigenen Garten schmecken im Sommer besonders gut. In dieser Variation kommen sie mit mediterranen Kräutern und Paradeisspalten auf den Tisch. Dieses feine Gemüsegericht ist ganz schnell gemacht, sehr einfach und ein vegetarischer Genuss.
Zubereitung
Zwiebel anschwitzen
Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, die Fisolen zugeben und braten. Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern, mit einem Deckel abgedeckt weich dünsten.
Mit Obers auffüllen
Die Paradeisspalten, die Kräuter und das Obers zu den Fisolen geben und einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Fisolen mediterran
Die Fisolen auf mediterrane Art werden heiß mit Kräutern garniert serviert.
