Gulasch schmeckt immer. Erdäpfelgulasch ist die einfache und preiswerte Variation des ungarischen Eintopfes. Meine Großmutter machte es mit einer dicken Einbrenn und Mehlnockerln dazu, die Wurststücke musste man suchen. Sie hat schließlich zwei Kriege miterlebt und wollte sicher stellen , dass sich alle satt essen. Dieses Rezept verzichtet auf die Mehlbindung, das Gulasch wird auch so sehr schön cremig und es gibt neben Extrawustscheiben auch pikante Debrecinerstücke im Gulasch. Dieses Gericht lässt sich sehr schnell zubereiten, es eignet sich auch zum Vorkochen, man kann es sehr gut wieder aufwärmen. Österreichische Hausmannskost kann so gut schmecken und trotzdem nicht zu schwer sein.