Es ist so einfach eine Liebeserklärung auf einen Teller zu zaubern. Zwei Schwarzbrotscheiben einfach diagonal durchschneiden, so bekommt man ein Herzbrot. Das wird mit einem Schinkenaufstrich bestrichen und im Ofen überbacken. Serviert wird es mit einem Spiegelei, das im Dessertring in Herzform gebraten wird.
Zubereitung
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Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, Schinken und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Brot schneiden
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Brotscheiben übereinander legen und in einem Drittel diagonal durchschneiden.
Schinkenmasse verrühren
Den Frischkäse mit dem Paprika und dem Schinken in einer Schüssel verrühren.
Brot bestreichen
Die Brothälften zusammenlegen und mit dem Schinkenaufstrich bestreichen.
Im Ofen überbacken
Den Herztoast im Ofen auf mittlerer Schiene sieben Minuten überbacken.
Spiegelei braten
Pfanne erhitzen, herzförmigen Dessertring hineinsetzen. Öl in die Form geben, das Ei aufschlagen und in den Dessertring setzen, langsam braten.
Überbackener Herztoast mit Spiegelei
Das Spiegelei vorsichtig aus dem Dessertring lösen. Den überbackenen Toast aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen. Das Spiegelei darauf setzten und mit gehackten Kräutern garniert servieren.
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