Die Kornelkirsche, in Österreich als Dirndl bekannt, zählt zu den Wildfrüchten und ist in den letzten Jahren wieder groß in Mode gekommen. Die Ernte ist etwas mühsam und auch die Ausbeute aus den Früchten ist nicht sehr groß, durch den relativ großen Kern den nur wenig Fruchtfleisch umgibt.. Der Aufwand lohnt sich. Diese Marmelade besticht durch ihren süß, säuerlichen Geschmack. Sie schmeckt als Brotaufstrich und wird auch als Geschenk begeistern.