Apfelfüllung kochen
Aus Mehl, Butter, Staubzucker und dem Ei einen Mürbteig zubereiten und kalt stellen.
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Gelierzucker, Saft einer Zitrone, Vanillezucker, Zimt und Rosinen dazugeben. Zwei Esslöffel Wasser in einem Topf erhitzen, die Äpfel zugeben und alles gut durch rühren. Nach einer Minute von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
Apfeltörtchen
300g
Mehl
200g
Butter oder Margarine
100g
Kristallzucker
1
Ei
1TL
Salz
6
Äpfel
4EL
Gelierzucker
2Msp.
gemahlener Zimt
1 Päckchen
Vanillezucker
1EL
Butter oder Margarine
2EL
Semmelbrösel
Staubzucker zum Bestreuen
100g
1 Stück
Brennwert
1064 kJ
1980 kJ
254 kcal
472 kcal
Fett
12 g
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.7 g
14 g
Kohlenhydrate
32 g
60 g
davon Zucker
16 g
31 g
Protein
2.9 g
5.4 g
Salz
0.2 g
0.4 g
Apfeltörtchen
Beschreibung
Diese Mürbteigtörtchen sind ein saftiges Stückdessert. Klassische Füllung aus Äpfeln, Rosinen, Zimt und Zucker. Die Verarbeitung des Mürbteigs erfordert etwas Geduld. Dafür kann man auch fertigen Mürbteig verwenden. Dieses Gebäck eignet sich sehr gut zum Vorbereiten.
Mürbteig ausrollen
Den Mürbteig ausrollen und daraus Kreise ausstechen. Die Backförmchen mit Trennfett besprühen und mit Mehl bestreuen
Förmchen auslegen
Die vorbereiteten Förmchen damit auslegen. Das Backrohr auf 200° vorheizen.
Kreis einschneiden
Kreise ausstechen und wie eine Jalousie einschneiden einschneiden.
Füllen und abdecken
Die abgekühlte Füllung in die Formen füllen, den Deckel darüber legen und gut festdrücken. Auf mittlerer Schiene im Backrohr goldgelb backen.
Apfeltörtchen
Die Apfeltörtchen aus dem Rohr nehmen, aus der Form stürzen und noch warm mit Staubzucker bestreuen.
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