Feigensenf

Feigensenf

sehr leicht fettarm
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
400g Feigen
40g Kristallzucker
50ml Balsamico
10g Senfkörner
10g Englischer Senf
1g Salz
3Msp. Pfeffer
1 Orange
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Zitronenpresse
Twist off Gläser
Schöpflöffel
Multizerkleinerer
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1 Glas
Brennwert
371 kJ
614 kJ
89 kcal
147 kcal
Fett
0.8 g
1.4 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.1 g
0.1 g
Kohlenhydrate
18 g
30 g
davon Zucker
18 g
29 g
Protein
1.5 g
2.5 g
Salz
0.2 g
0.3 g

Feigensenf

Beschreibung
Senf aus Feigen ist sehr beliebt. Man kann ihn einfach und schnell selber machen. Die reifen Feigen werden mit Senfpulver, Zucker und Essig eingekocht und dann in sterilisierte Gläser gefüllt. Er soll vier bis sechs Wochen reifen, dann entfaltet der Senf seinen vollen Geschmack und verliert auch an Schärfe. Der Feigensenf wird sehr gerne zu Käse serviert, er passt aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Nett beschriftet und verpackt ist er auch ein schönes Geschenk für viele Anlässe.
Zubereitung
Feigen vorbereiten
Feigen vorbereiten
Die Steile der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Die Schale der Orange abreiben, Frucht halbieren und auspressen. Die Senfkörner mit einem Multizerkleinerer fein reiben.
Zutaten vermischen
Zutaten vermischen
Alle Zutaten für den Feigensenf in einen Topf geben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
In Gläser füllen
In Gläser füllen
Den gekochten Feigensenf in sterilisierte Gläser füllen und mit dem Deckel gut verschließen. Der Senf ist so mindestens sechs Monate bei kühler und trockener Lagerung haltbar.

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.