Zwetschken in Gläser füllen
Früchte waschen, halbieren, Kerne entfernen, Twist off Gläser damit füllen, vorsichtig fest drücken, die Gläser sollen gut gefüllt sein.
Zwetschkenkompott im Glas haltbar gemacht
Zutaten
1000g
Zwetschken
200g
Kristallzucker
200g
Wasser
1TL
Zitronenabrieb
1Päckchen
Vanillezucker
1TL
Zimt
Küchengeräte
Topf
Twist off Gläser
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
385 kJ
1810 kJ
92 kcal
432 kcal
Fett
0.1 g
0.7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
22 g
103 g
davon Zucker
21 g
98 g
Protein
0.5 g
2.1 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Zwetschkenkompott im Glas haltbar gemacht
Beschreibung
Kompott aus süßen reifen Zwetschken schmeckt herrlich im Herbst. Man kann diese Früchte so auch im Glas haltbar machen und in den kalten Wintermonaten genießen. Die Früchte werden dafür entkernt, fest in Gläser geschichtet und in gekochtem Zuckersirup eingekocht. Probiere es einfach aus, es lohnt sich.
Zubereitung
Mit Zuckerwasser auffüllen
Den Backofen auf 100°C vorheizen. Das Wasser mit dem Zucker und den Gewürzen aufkochen. Die Auflaufform mit kochendem Wasser füllen, die Gläser hineinstellen. Mit dem kochenden Zuckersirup auffüllen, fest mit einem Deckel verschließen.
Im Backofen einkochen
Die Auflaufform auf unterer Schiene in den Backofen stellen und die Früchte 45 Minuten einkochen. Den Backofen abdrehen und die Gläser darin abkühlen lassen.
Zwetschkenkompott
In den Gläser entsteht beim Abkühlen ein Vakuum, das macht die Früchte sechs Monate haltbar. Die Gläser sollten kühl, dunkel und trocken gelagert werden.
