Butter in Stücke schneiden
Die kalte Butter in Stücke schneiden und gut mit dem Mehl abbröseln
Mandelmürbteig - Grundrezept
Zutaten
320g
Mehl
250g
Butter
120g
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
80g
geriebene Mandeln
1Prise
Salz
1
Eidotter
320g
Mehl
250g
Butter
120g
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
80g
geriebene Mandeln
1Prise
Salz
1
Eidotter
Küchengeräte
Gemüseputzmesser, klein spitz
Palette
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
2106 kJ
16723 kJ
503 kcal
3993 kcal
Fett
33 g
260 g
davon gesättigte Fettsäuren
18 g
140 g
Kohlenhydrate
46 g
362 g
davon Zucker
17 g
131 g
Protein
7.1 g
56 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Mandelmürbteig - Grundrezept
Beschreibung
Zarter Mürbteig zu dem neben Mehl, Butter und Staubzucker noch geriebene Mandeln zugefügt werden. So wird er besonders schmackhaft und zart.
Zubereitung
Mit Zucker vermischen
Zucker, Salz, Vanillezucker und Mandeln zu geben und alles rasch vermischen.
Ei zugeben
Eine Mulde machen, das Ei hineinschlagen mit der Palette durchmischen, rasch zu einem glatten Teig kneten.
Mürbteig ausrollen
Den Mürbteig im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und weiter verarbeiten.