Rhabarber schälen
Die Schale der Rhabarberstangen mit dem Messer abziehen. Die Stangen in kleine Stücke schneiden
Rhabarberkompott mit Erdbeeren
Zutaten
120g
Rhabarber
40g
Kristallzucker
50g
Erdbeeren
1Msp.
Vanillezucker
Küchengeräte
Schneidbrett
Topf
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
389 kJ
818 kJ
93 kcal
195 kcal
Fett
0.2 g
0.4 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
21 g
45 g
davon Zucker
21 g
44 g
Protein
0.5 g
1.1 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Rhabarberkompott mit Erdbeeren
Beschreibung
Die Säure des Rhabarbers und die Süße von Erdbeeren ergänzen sich herrlich. Warum sie nicht in diesem einfachen und leckeren Kompott vereinen. Der Rhabarber wird dabei im eigenen Saft gekocht. Die geschnittenen Erdbeeren kommt ganz zuletzt dazu und ziehen dann durch. Das Kompott lässt sich sehr gut vorbereiten und hält im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glas einige Tage.
Zubereitung
Rhabarber ziehen lassen
Den Rhabarber mit dem Zucker und dem Vanillezucker mischen, eine Stunde stehen lassen, damit der Zucker Flüssigkeit aus dem Gemüse zieht.
Erdbeeren zugeben
Den Rhabarber in einen Topf geben und fünf Minuten im eigene Saft weich kochen. Herd abdrehen, die Erdbeeren in Stücke schneiden, zum Kompott geben und darin ziehen lassen.
Rhabarberkompott mit Erdbeeren
Dieses Kompott schmeckt wunderbar, man kann es auch als Beilage zu Knödeln oder Schmarren servieren.
