Brombeerkompott im Glas haltbar gemacht

Brombeerkompott im Glas haltbar gemacht

mittel
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1000g Brombeeren
300g Kristallzucker
1Päckchen Vanillezucker
2Msp. Zitronensäure
500ml Wasser
Küchengeräte
Topf
Twist off Gläser
Deckel
Schöpflöffel
Nährwerte
100g
1 Glas
Brennwert
379 kJ
2284 kJ
91 kcal
545 kcal
Fett
0.6 g
3.3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.2 g
Kohlenhydrate
20 g
122 g
davon Zucker
19 g
113 g
Protein
0.7 g
4.0 g
Salz
0.0 g
0.0 g

Brombeerkompott im Glas haltbar gemacht

Beschreibung
Frische Brombeeren aus dem Garten sind herrlich. In guten Jahren tragen sie so viele Früchte, dass man nicht weiß wohin damit. Wie herrlich wäre es doch, sie auch im Winter genießen zu können. Dann machen wir sie im Glas haltbar. Ein Kompott aus Brombeeren schmeckt zu Kaiserschmarren, Eis oder als Füllung für Kuchen und Torten. Es geht auch sehr einfach und kühl, dunkel und trocken gelagert sind die Brombeeren so mindestens sechs Monate haltbar
Zubereitung
Brombeeren vorbereiten
Brombeeren vorbereiten
Die Brombeeren mit Wasser abspülen, verlesen, nur feste und möglichst unbeschädigte Beeren verwenden.
Wasser aufkochen
Wasser aufkochen
Das Wasser zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensäure und Zimtstange zum Kochen bringen.
Brombeeren kochen
Brombeeren kochen
Die Brombeeren zugeben, die Temperatur reduzieren und die Früchte fünf Minuten köcheln lassen.
Gläser sterilisieren
Gläser sterilisieren
Das Kompott in die Gläser füllen, die Früchte sollen ganz mit Sirup bedeckt sein. Mit den Deckeln fest verschließen. Im Wasserbad 30 Minuten kochen, abdrehen und die Gläser darin abkühlen lassen.
Brombeerkompott
Brombeerkompott
Lagere die Gläser kühl, trocken und möglichst dunkel, so ist das Brombeerkompott mindestens sechs Monate haltbar.

Ähnliche Rezepte

Mehr zum Thema

Wir und ausgewählte Dritte setzen Cookies oder ähnliche Technologien für technische Zwecke ein und – mit Ihrer Einwilligung – für die Einbindung von Videos und zur Besuchermessung. Ihre Einwilligung können Sie jederzeit erteilen, verweigern oder widerrufen, indem Sie auf die Kontrollfläche zugreifen. Im Fall der Ablehnung könnten bestimmte Funktionen nicht verfügbar sein. Für Details lesen Sie bitte unsere Datenschutzerklärung.