"A G´selchtes" darf in der österreichischen Küche nicht fehlen. Dafür wird gesurtes Fleisch geräuchert und dann entweder luftgetrocknet oder gekocht serviert. Meine Großmutter hat immer gemein, dass man es beim Kochen noch mit Suppengemüse und Gewürzen extra schmackhaft machen kann und da hatte sie recht. Kommt es nur so in das Kochwasser, so verliert es an Geschmack, Man hat ja dann auch gleich die Basis für eine leckere Suppe. Probiere diesen Tipp aus Oma´s Kochbuch, du wirst mitrichtig gutem Flesichgenuss belohnt.