Die Dirndl waschen und abtrocknen, in Gefriersäcke füllen und 24 Stunden tiefkühlen. Die Früchte antauen lassen und mit 125 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen.

Die Früchte mit der flotten Lotte oder durch ein Sieb passieren und das Fruchtpüree kalt stellen.

Fruchtpüree und Kirschsaft gemeinsam abwiegen. Passende Menge Gelierzucker dazugeben. Mit Zitronensäure vermischenG und in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen, vier Minuten kochen lassen. Die Marmelade in twist off Gläser füllen, gut mit einem Deckel verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen. So werden die Gläser vakuum dicht verschlossen.

Dirndlmarmelade schmeckt als Brotaufstrich oder als Füllung in einer Mehlspeise, Wildfurchmarmeladen sind aber auch wunderbare Mitbringsel und Geschenke.